Le uve del Moscatello provengono dal vigneto in località Beusi che ha un’altitudine di 200mt ed è esposto tra sud e sud ovest, con un terreno prevalentemente calcareo argilloso.

Le uve sono vendemmiate al mattino presto in cassette da 15kg, vengono immediatamente portate in cantina e pigiate. Dopo la pressatura soffice, eseguiamo una fermentazione classica in bianco a temperatura controllata e con un affinamento sui lieviti di almeno 5 mesi.

Il colore del Moscatello è fiallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso gli aromi sono quelli varietali del Moscato maturo, frutta gialla e agrume, con una leggera nota di aromi terziari. In bocca ha un impatto aromatico, con successiva comparsa della leggera struttura tipica della varietà e della buona acidità. E’ completamente secco.

Formaggi poco stagionati o cremosi come lo squacquerone, primi piatti non troppo conditi. La temperatura di servizio ideale è 10-14°C.