Le uve provengono dal vigneto in località “Beusi”: un poggio collinare molto assolato ma nello stesso tempo aperto ai venti da Nord. Qui l’escursione termica è particolarmente accentuata. L’altitudine è di 150 mt e l’esposizione tra sud est e sud ovest, su un terreno calcareo argilloso.

Le uve sono vendemmiate al mattino presto in cassette da 15kg, vengono immediatamente portate in cantina e pigiate. La macerazione sulle bucce è prolungata, per 15-20 giorni circa, con rimontaggi frequenti, per ottenere la massima estrazione fenolica. L’affinamento è in barrique non nuove per circa 11 mesi.

Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso frutti rossi maturi e confettura, sentori balsamici con leggere note eteree e speziate. In bocca è voluminoso e deciso, gradevolmente tannico, calorico e con una buona acidità a supporto.

Consigliato con carni rosse non troppo condite, coniglio, melanzane alla parmigiana. La temperatura di servizio ideale è 18°C.